Салат с печенью индейки
24 июня 2008
салат латук - 250 грамм индейка (печень) - 250 грамм шампиньоны - 200 грамм лук репчатый - одна штука оливковое масло - пять столовых ложек сливочное масло; соль, перец - по вкусу; уксус винный - 2.5 столовых ложки
Салат вымыть, почистим и обсушим. С печени удалим кожицу, вымыть и обсушим. Шампиньоны почистим и нарезаем ломтиками. Луковицу очистим и нарезаем кольцами. разогреем на сковороде две столовых ложки растительного масла и добавим слив. масло. положим туда грибы и, помешивая, жарим до готовности. вынем из сковороды. положим в жир от жарения печень, лук и жарим 3-4 мин. Слегка посолим и поперчим грибы и печень. перемешаем уксус с солью и перцем. взобьем с оставшимся растительным маслом. выложим салат с печенью и грибами на блюдо и польем заправкой.